4 Kg en total, esto da para hacer unas buenas raciones, la temporada de setas va lanzada y con las últimas lluvias han aparecido cantidad pero también se estan estropeando a la misma velocidad, estan muy maduras o descompuestas, aún asi llegando a tiempo ...Hoy hemos recogido estos hermosos ejemplares con los que estamos preparando un paté de receta tipo pudin.
Un buen sofrito de cebolla y un poco de ajo todo bien pochadito, las setas previamente cocidas (estas requieren un tiempo de cocción al de menos 30') y una vez escurridas se añaden al sofrito hasta darles el punto, sal y pimienta al gusto, luego se trituan en la batidora añadiendo nata de cocinar, queso fresco tipo "philadelphia" y uno o dos huevos según cantidad, con el puré resultante se moldea y se pone al microondas de 6 a 8 min, se comprueba que esta cuajado pinchando, para ver si el cuchillo o palillo sale limpio y se deja atemperar para servir. Asi de fácil.
Esperamos que os guste y si no podies venir a degustarlas con nosotros, os esperamos con todo nuestro cariño www.elobservatoriu.com
